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雨め~~~

こんにちは。
今日の南魚沼は雨模様です。

雨の南魚沼

 これだと、稲刈りはできません。。。

なので、今日は乾燥作業をしています。

乾燥機
収穫されたお米は、一番最初にこの大きな乾燥機に入れられます。
収穫されたばかりのモミは水分が多いので、保存に適した水分になるまで乾燥させます。

乾燥機で下から熱風を加えながらお米を循環させ、時間をかけてゆっくりと水分を決められた%まで落としていきます。
 水分測定

この乾燥作業が、お米の味に大きく影響するので、細心の注意が必要です。

あとは気になる天気ですが、明日からずっと雨みたいです。。。

刈取が遅れなければいいのですが、ちょっと心配。

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